Lors d'un régime cétogène, l'apport en glucides est extrêmement réduit, ce qui pousse le corps à s'adapter pour maintenir son fonctionnement optimal. Le corps a besoin de glucose pour certaines fonctions vitales, notamment pour le cerveau et les globules rouges, qui utilisent préférentiellement le glucose comme source d'énergie. Voici les raisons pour lesquelles le corps fabrique du glucose en cas d'alimentation cétogène :
Besoins énergétiques du cerveau et des globules rouges :
Le cerveau utilise le glucose comme principal carburant. Bien que les corps cétoniques, produits lors d'un régime cétogène, puissent fournir une source d'énergie alternative pour le cerveau, celui-ci continue d'exiger une certaine quantité de glucose pour fonctionner correctement.
Les globules rouges n'ont pas de mitochondries, ils ne peuvent donc pas utiliser les corps cétoniques et dépendent entièrement du glucose pour leur énergie.
Gluconéogenèse :
En réponse à la réduction de l'apport en glucides, le corps active la gluconéogenèse, un processus métabolique par lequel le foie et, dans une moindre mesure, les reins fabriquent du glucose à partir de sources non glucidiques telles que les acides aminés (provenant des protéines), le lactate et le glycérol (provenant des graisses).
Ce processus permet de maintenir des niveaux de glucose dans le sang suffisants pour les besoins essentiels, même en l'absence de glucides alimentaires.
Maintien de la glycémie :
La glycémie (taux de glucose dans le sang) doit être maintenue dans une plage étroite pour assurer le bon fonctionnement des organes et des tissus. La gluconéogenèse contribue à cet équilibre en produisant du glucose en cas de besoin.
Adaptation métabolique :
Initialement, lors de la transition vers un régime cétogène, le corps peut connaître une période d'ajustement où la production de glucose est essentielle pour compenser la baisse de l'apport en glucides et la transition vers l'utilisation des corps cétoniques comme principale source d'énergie.
Avec le temps, le corps devient plus efficace à utiliser les corps cétoniques, mais la production de glucose par gluconéogenèse reste un mécanisme de secours vital.
En résumé, le corps fabrique du glucose en cas d'alimentation cétogène principalement pour répondre aux besoins énergétiques essentiels de certains organes, en particulier le cerveau et les globules rouges, et pour maintenir la glycémie à des niveaux stables.
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